Bei der Gyokuro Spezialität Gyokuro Shibushi Saemidori handelt es sich um einen besonderen sehr leckeren Vollschattentee aus Japan. Die Sorte wird mehr als 20 Tage beschattet und der Geschmack überzeugt durch sein kräftiges aber sehr ausgewogenes Umami. Zubereitung von Gyokuro Shibushi Saemidori:
2 Minuten
Sencha Marimo Mie – Grüner Tee
Sencha Kirishima – Grüner Tee
Der japanische Grüntee Sencha Kirishima aus der Region Kagoshima ist ein fein gerollter Tee von schöner dunkelgrüner Farbe. Der Geschmack ist mild, ausgewogen, leicht umamig und gering Edelbitter. Verwendete Saatsorten sind überwiegend Yabukita, wobei noch die Cultivare Kanayamidori, Okumidori, Okuyutaka, Meiryoku, Surugawase und Zairai in einem geringen Anteil enthalten sind.
Sencha Minami Sayaka Morimoto – Grüner Tee
Dieser Sencha Minami Sayaka Morimoto wird von der Familie Morimoto in der Präfektur Miyazaki in Japan biologisch angebaut. Für diesen Sencha werden die drei Saatsorten Oku Midori, Kanaya Midori und Minami Sayaka gemischt. Die Blätter sind dunkelgrün mit wenigen hellen Blattstücken und riechen kräftig und würzig. Der Geschmack ist ausgewogen und mit einem leichten Umami-Anteil, da […]
Sencha Shimizu – Grüner Tee
Die Teesorte Sencha Shimizu stammt aus der Region Shimizu in Japan. Der Sencha schmeckt leicht kräftig mit ausgeprägter Algen-Note. Zubereitung von Sencha Shimizu: Wassertemperatur: 70° C Ziehzeit: 2 Minuten
Sencha Chiran Kanayamidori – Grüner Tee
Dieser Sencha Chiran Kanayamidori wird in Japan in der Präfektur Kagoshima, Chiran im Süden Japans angebaut. Die Saatsorte heißt Kanayamidori und ist kräftig im Geschmack. Zubereitung von Sencha Chiran Kanayamidori: Wassertemperatur: 60° C Ziehzeit: 2 Minuten Dosierungsempfehlung: 2 gut gehäufte Teelöffel auf 0,2 bis 0,3 Liter Wasser
Pai Mu Tan – Weisser Tee
Pai Mu Tan ist eine bekannter Vertreter von Weissem Tee. Zubereitung von Pai Mu Tan: Wassertemperatur: 70° C Ziehzeit: 2 Minuten
Nebeltee China – Grüner Tee
Dieser Nebeltee aus China wird in der Region Yünnan angebaut. Der grüne Tee schmeckt süßlich und aromatisch und ist durch sein grünes, gedrehtes Blatt gekennzeichnet. Zubereitung von Nebeltee: Wassertemperatur: 70 – 80° C Ziehzeit: 2 Minuten