Dieser Sencha Minami Sayaka Morimoto wird von der Familie Morimoto in der Präfektur Miyazaki in Japan biologisch angebaut. Für diesen Sencha werden die drei Saatsorten Oku Midori, Kanaya Midori und Minami Sayaka gemischt. Die Blätter sind dunkelgrün mit wenigen hellen Blattstücken und riechen kräftig und würzig. Der Geschmack ist ausgewogen und mit einem leichten Umami-Anteil, da […]
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Sencha Shimizu – Grüner Tee
Die Teesorte Sencha Shimizu stammt aus der Region Shimizu in Japan. Der Sencha schmeckt leicht kräftig mit ausgeprägter Algen-Note. Zubereitung von Sencha Shimizu: Wassertemperatur: 70° C Ziehzeit: 2 Minuten
Pai Mu Tan – Weisser Tee
Pai Mu Tan ist eine bekannter Vertreter von Weissem Tee. Zubereitung von Pai Mu Tan: Wassertemperatur: 70° C Ziehzeit: 2 Minuten
Mao Feng – Grüner Tee
Der grüne Tee Mao Feng wird in China schon seit Generationen angebaut und ist gekennzeichnet durch sein handgearbeitetes, silber grünes Blatt. Der Name Mao Feng bedeutet behaarte Spitzen. Die Sorte schmeckt mild würzig und fruchtig bei leichter Süße. Die Tassenfarbe ist gelb-grün. Zubereitung von Mao Feng: Wassertemperatur: 70° C Ziehzeit: 1,5 Minuten Dosierungsempfehlung: ca. 12 […]
China Maifeng – Grüner Tee
Die grüne Teesorte Maifeng aus China, auch als Mao Feng bekannt, zählt zu den verbreiteteren grüner Tee Sorten. Der Geschmack von Maifeng ist mild und nicht zu herb (bei 70° C Wassertemperatur) bei jadegrüner Tassenfarbe.
Kabuse-Cha – Grüner Tee
Bei Kabuse-Cha handelt es sich um sehr aromatischen Halbschattentee, der im Gegensatz zu Gyokuro nur etwa eine bis zwei Wochen beschattet wird. Diese Teesorte vereint Geschmack und gesundheitliche Aspekte von Sencha und Gyokuro. Die Teeblätter stammen aus ersten Ernte. Dosierungsempfehlung: 12 g Teeblätter pro Liter Wasser. Zubereitung von Kabuse-Cha: Wassertemperatur: 70° C Ziehzeit: 1,5 Minuten
China Lung Ching – Grüner Tee
Der grüne Tee Lung Ching wird vor allem in der Zhejian Region in Ostchina südlich der Stadt Hangzhou angebaut. Die grüne Teesorte wird auch als Longjing oder Drachenbrunnentee bezeichnet und zählt zu den besten grünen Tees Chinas. Farbe von Lung Ching Die typische Farbe der Teesorte Lung Ching ist gelbgrün bis hellgrün, da nur nur […]
Südindien White Oothu – Weisser Tee
Zubereitung von Südindien White Oothu: Wassertemperatur: 70° C Ziehzeit: 2 Minuten Dosierungsempfehlung: 11 g pro Liter Wasser