Der japanische Grüntee Sencha Kirishima aus der Region Kagoshima ist ein fein gerollter Tee von schöner dunkelgrüner Farbe. Der Geschmack ist mild, ausgewogen, leicht umamig und gering Edelbitter. Verwendete Saatsorten sind überwiegend Yabukita, wobei noch die Cultivare Kanayamidori, Okumidori, Okuyutaka, Meiryoku, Surugawase und Zairai in einem geringen Anteil enthalten sind.
Kanayamidori
Sencha Chiran Kanayamidori – Grüner Tee
Dieser Sencha Chiran Kanayamidori wird in Japan in der Präfektur Kagoshima, Chiran im Süden Japans angebaut. Die Saatsorte heißt Kanayamidori und ist kräftig im Geschmack. Zubereitung von Sencha Chiran Kanayamidori: Wassertemperatur: 60° C Ziehzeit: 2 Minuten Dosierungsempfehlung: 2 gut gehäufte Teelöffel auf 0,2 bis 0,3 Liter Wasser