Bei der Gyokuro Spezialität Gyokuro Shibushi Saemidori handelt es sich um einen besonderen sehr leckeren Vollschattentee aus Japan. Die Sorte wird mehr als 20 Tage beschattet und der Geschmack überzeugt durch sein kräftiges aber sehr ausgewogenes Umami. Zubereitung von Gyokuro Shibushi Saemidori:
Kagoshima
Sencha Kirishima – Grüner Tee
Der japanische Grüntee Sencha Kirishima aus der Region Kagoshima ist ein fein gerollter Tee von schöner dunkelgrüner Farbe. Der Geschmack ist mild, ausgewogen, leicht umamig und gering Edelbitter. Verwendete Saatsorten sind überwiegend Yabukita, wobei noch die Cultivare Kanayamidori, Okumidori, Okuyutaka, Meiryoku, Surugawase und Zairai in einem geringen Anteil enthalten sind.
Sencha Chiran Kanayamidori – Grüner Tee
Dieser Sencha Chiran Kanayamidori wird in Japan in der Präfektur Kagoshima, Chiran im Süden Japans angebaut. Die Saatsorte heißt Kanayamidori und ist kräftig im Geschmack. Zubereitung von Sencha Chiran Kanayamidori: Wassertemperatur: 60° C Ziehzeit: 2 Minuten Dosierungsempfehlung: 2 gut gehäufte Teelöffel auf 0,2 bis 0,3 Liter Wasser
Sannenbancha Uji – Grüner Tee
Dieser zwei bis drei Jahre gereifte Sannenbancha stammt aus den Regionen Uji, Miyazaki und Kagoshima in Japan. Der Blattanteil des Tees beträgt etwa 20 % bei einem hohem Stängelanteil von ca. 80 %. Der Tee enthält wenig Koffein und ist durch sein süßmildes, feines und ausgeprägtes Röstaroma gekennzeichnet. Zubereitung von Sannenbancha Uji: Wassertemperatur: 60° C […]