Der grüne Tee Mao Feng wird in China schon seit Generationen angebaut und ist gekennzeichnet durch sein handgearbeitetes, silber grünes Blatt. Der Name Mao Feng bedeutet behaarte Spitzen. Die Sorte schmeckt mild würzig und fruchtig bei leichter Süße. Die Tassenfarbe ist gelb-grün. Zubereitung von Mao Feng: Wassertemperatur: 70° C Ziehzeit: 1,5 Minuten Dosierungsempfehlung: ca. 12 […]
Grüner Tee
China Maifeng – Grüner Tee
Die grüne Teesorte Maifeng aus China, auch als Mao Feng bekannt, zählt zu den verbreiteteren grüner Tee Sorten. Der Geschmack von Maifeng ist mild und nicht zu herb (bei 70° C Wassertemperatur) bei jadegrüner Tassenfarbe.
Südkorea Seogwang Sencha – Grüner Tee
Zubereitung von Südkorea Seogwang Sencha: Wassertemperatur: 80° C Ziehzeit: 2 Minuten Dosierungsempfehlung: 12 g pro Liter Wasser
Assam Sewpur – Grüner Tee
Dieser grüne Assam Tee stammt aus den Gebiet des Flusses Brahmaputra, der durch die Länder China, Indien und Bangladesch fließt. Der Teegarten in dem der Tee angebaut wird heißt Sewpur. Diese Assam Sorte kennzeichnet ein sehr kurzes, dunkelgrünes Blatt. Der Geschmack von dem grünen Tee Assam Sewpur ist süßlich, bei einer hellen gelbgrünen Tassenfarbe.
Sannenbancha Uji – Grüner Tee
Dieser zwei bis drei Jahre gereifte Sannenbancha stammt aus den Regionen Uji, Miyazaki und Kagoshima in Japan. Der Blattanteil des Tees beträgt etwa 20 % bei einem hohem Stängelanteil von ca. 80 %. Der Tee enthält wenig Koffein und ist durch sein süßmildes, feines und ausgeprägtes Röstaroma gekennzeichnet. Zubereitung von Sannenbancha Uji: Wassertemperatur: 60° C […]
China Wild Pi Lo Chun – Grüner Tee
Die in China von Hand hergestellte Teesorte China Wild Pi Lo Chun ist gekennzeichnet durch ihr ganzes zartes Blatt und einem herrlichem mild aromatischem, sehr ausgewogenem feinherben Aroma. Die Tassenfarbe der Sorte ist hellgelb und es gibt sehr wenig Schwebstoffe. Dosierung: 12 g pro Liter.
Kabuse-Cha – Grüner Tee
Bei Kabuse-Cha handelt es sich um sehr aromatischen Halbschattentee, der im Gegensatz zu Gyokuro nur etwa eine bis zwei Wochen beschattet wird. Diese Teesorte vereint Geschmack und gesundheitliche Aspekte von Sencha und Gyokuro. Die Teeblätter stammen aus ersten Ernte. Dosierungsempfehlung: 12 g Teeblätter pro Liter Wasser. Zubereitung von Kabuse-Cha: Wassertemperatur: 70° C Ziehzeit: 1,5 Minuten